大家族井内家の日々を気まぐれご紹介


by iuchiiuchi
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先日のブログで少し紹介しました美郷は山川のお隣さんですが梅、温泉、ホタル、高開の石積みなど一年中自然を体感できる催しを計画している元気のある村です。最近ではマクロビオティック料理を食べさせる農家民宿ができて他県からもたくさんの人が訪れているそうです。そこでマクロビ料理に関心のある私も友達と5人でお昼を食べに「きのこの里」へ行ってきました。マクロビは玄米食と野菜中心で砂糖や肉魚を使いません。また陰陽の素材や思想もあるようですがそんな本格的なことはできないし一般向きでないので美郷流となったようです。昔からおばあさんが作ってきた山の料理を想像していましたがとても手間をかけたお料理が出てきました。そばを野菜で包んだ生春巻き、お煮しめ、手作りこんにゃく、玄米寿司、いたどりの炒め物、野菜の天ぷら、あめご、ソバ米汁、デザートは完熟梅のゼリー、紫蘇ジュース、柿の葉茶などなど。
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「買ってくる食材はこぶと醤油、塩、くらいかな」とお料理を作ってくださった里子さん。あとはほとんど家の周りで収穫したものばかりだそうです。玄米寿司の上にのっかっているピンク色は梅干しの種の仁を梅酢に漬けたものです。こんにゃくはあくだしにそばガラの灰を使いますが貴重なのでほかの灰と混ぜたり、また量を少なくしたりしますが里子さんのこんにゃくは惜しみなくそばがらを使っているので食感がほかの手作りとは一味違っていました。
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真ん中の笑顔の人が里子さんです。「よーけの人がこんな所まで来てくれてほんまありがたいわあ。」
この日はいろどりで有名な上勝町のスタッフ?の人たちが大勢来ていました。
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向かいの山に高開の石積みが見えます。
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里子さんの旦那様がたんぽぽの根っこを干したものをフライパンで香ばしくなるまで炒っています。それを煎じるとたんぽぽコーヒーができます。少しほろ苦いでもくせになるたんぽぽコーヒー。
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縁側に座って山を眺めながらたんぽぽコーヒーを飲み、とりとめのない雑談を1時間以上しました。この場所から離れたくないそんな居心地の良い空間でした。時おり柿の葉や野菜畑をすり抜けてきた風がダラーとゆるんだ体や心をなぞって走り去っていきます。またそれが心地いいんです。本当のごちそうはこういうものなのかもしれませんね。
追伸・・・たんぽぽコーヒーはみんな4杯くらいおかわりして飲みました。大ばあさんもです。
     「これで1年長生きするなあ・・・」とおおばあさん。「こまったなあ・・・」とわたし(笑)
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by iuchiiuchi | 2009-06-27 22:43

せっちゃんとBBQ。

昨晩から、せっちゃんが大阪から来ています。

せっちゃん。
先日の徳島マラソン完走者でございます038.gif

ここ数日、東京の方は、雷雨がすごかったようですが、梅雨入りしたのに、雨の降らない徳島。

昨日もとても良いお天気でしたので、夜ご飯はお外でBBQ。

七輪2台で焼いていきます。

おおばあさんは、とうもろこしが大好き001.gif

こども達ももちろん大好き。

ひかりが、おおばあさんに、
『かがみよかがみ。せかいでいちばんきれいなのはだ~れ』っていって!!

と、お願いしはじめ、

おおばあさん:『鏡よ鏡、世界でいちばんきれいなのはだ~れ?』
ひかり: 『それは、はるこおばあさんですよ』

おおばあさん『おほほほほっ』037.gif

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と、まぁ、楽しく、ワイワイ頂きました060.gif

近くのあやちゃんというお肉屋さんで買ってきた、薄切り豚肉が、子供たちにも大人にも大好評!!

BBQ=牛肉 でしたが、豚肉の薄切りもとても美味しかったです☆

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by iuchiiuchi | 2009-06-18 10:02 | 家族行事

青梅のかくれんぼ

4年ほど前に畑に植えた南高梅の木に今年はたくさん実がなりました。日曜日にチビさんを連れてまだ青くてかたい梅をとりに行きました。
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深い緑色の葉のかげに隠れている梅を見つけると思わず「あったあー」と叫びたくなるような楽しさです。木の下から横から角度を変えてのぞくと「みーつけた!!」(^・^)梅も「みつかっちゃったー」と笑っているように見えます。
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梅とちびさんのかくれんぼごっこが終ると5分ほど車で走ったところにある隣の村の「みさと屋」へおそばを食べに行きました。吉野川市美郷の名前のとおり美しい郷です。美郷はほたるや梅、また山の上の高開さんの石積みでも最近は有名になり冬や夏にライトアップして幻想的に石積みを見せてくれます。そんな自然満載の美郷の入り口にあるみさと屋は手作りの太いそばやうどん、家庭の味のちいさなおかず何品かのセットメニューも大人気。私たちはソバとおにぎり、そしてデザートにアイスクリームまで注文しました。
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そして次の日、収穫した梅をチビ達の大好きな梅シロップ用に仕込みました。学校から帰ってきたひかちゃんがママと一緒にビンの上に日付や名前を書いて手伝ってくれました。梅醤油、梅味噌、梅ブランデーなどいろいろ試してみることにしました。これで暑い夏も梅三昧で軽くのりきれそうな気分です。特に定番のホワイトリカーの代役?の梅ブランデーは今からとても楽しみです。といってもけっして酒豪ではありませんので・・・・たしなむ程度ですハイ。
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頂き物の卵がたくさんあったので久しぶりにプリンも作ってみました。プリンや梅をながめながら味はさておき手作りの楽しさを感じる午後のひと時でした。
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by iuchiiuchi | 2009-06-10 00:58 | Food

初夏。

今日の徳島県は朝から、とっても良いお天気です058.gif


皆様、大変ご無沙汰しておりました。
すいません。。

では気を取り直して、今日は、おうちの様子を少しお届けいたします。

小学校3年生になった息子クンは、4月から、生活の授業から理科、社会の授業になりました。

そして、理科の授業で、少し前にホウセンカと、マリーゴールドの種をうえたそうです。

その残りの種を、家にも持って帰ってきたので、一緒に植えていましたら、

ニョキニョキ出てきましたよ。

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マリーゴールド、ホウセンカ、ミニひまわりetc・・・。

こちらのミニひまわりは、こらしょ(進研ゼミ小学講座)の教材についていた、ミニひまわり観察セット。
これは1年生の娘のものです。

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種から植えて、ここまで大きくなってきました。

それから、近くのお花屋さんでゲットしてきた、こちらは。

左から、スイートバジル、オレンジミント、グレープフルーツミント。

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ミントは紅茶や、お風呂に入れてもいい!!と言うので、早速実験?実践?してみます。

そしてコチラは。
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お庭のサツキ。日当たりの良い所は満開です!!

そのサツキの周りの草抜きをしてくれている、元気なおおばあさん84歳001.gif

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もう1人?いやもう一匹?、ご長寿は、コチラの金魚さん。

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数年前にアワーズ(近くのスーパー)のイベントで頂いた、金魚ちゃん。
この1匹だけ、見事に元気にがんばっています。

そして、母家の玄関と、駐車場の隅っこには、只今別世帯が生活中~♪

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元気に巣立ってくださいね~!!
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by iuchiiuchi | 2009-06-01 11:48 | 日常