大家族井内家の日々を気まぐれご紹介


by iuchiiuchi
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我が家のお気に入りスリランカ料理「マータラ」さんが山川から徳島市内へ移転し4月16日にオープンしました。用事で市内へ出たのでにランチを食べてきました。
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オーナーのやさしい笑顔に迎えられて久々の(4週間ぶり)スリランカカレーを頂きました。豊富なスパイスの味と香りのバランスが絶妙で後味もやさしい。懐かしい味に再会!(笑)嬉しかったです。ランチはすっきり4種類になっていましたが夜はいろいろメニューがあるようです。今はオープン記念で500円のランチセットが食べられます。
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店内はおしゃれで奥の席は10人くらいがくつろいで楽しく食事ができるようになっていました。
徳島市立高校近くの橋の手前です。かくれファンの多い「マータラ」の紹介でした(^◇^)
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# by iuchiiuchi | 2009-04-20 00:36
一昨日初めて作ったメロンパンが家族に好評だったので調子に乗ってまた作りました。ほかにしないといけない用事があっても目新しい食べ物だと作りたくてついつい台所に立ちたくなります。新1年生のひかりちゃんも作ってみたいというので二人で作ることにしました。私は適当ですが1グラムも違わないようにきちんと計量していくひかりに時々注意されました。「あーちゃん!適当はだめよ」・・・「はーい」私が返事します(笑)素直な子供にいいかげんなことを教えたらいけないと思いながらついいつものくせが・・・。おしゃべり上手なひか梨ちゃんとの楽しい会話もメロンパンのエッセンスに…。
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前回はバターが少しあったのでオリーブ油と混ぜて使いましたが今日はオリーブ油だけで作ってみることにしました。パン生地をこねるのに悪戦苦闘しているひかりちゃん。ちょっと手助けしてなんとかまとまり1次発酵。
それから問題の、上にのせるクッキー生地作り。オリーブ油だけでどんな具合になるのか楽しみです。これもひかりにさっくりと混ぜてもらいました。手つきはとってもいいようです(バババカで失礼します)
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生地を寝かせている間に休む間もなく夕食のドリアを作ります。おにいちゃんがお野菜が大きいと食べないといけないからとまるでママのように言いながら小さく小さく刻んでくれました。ご飯を炒めてその次は上にのせるソースを作り二人のコンビネーションは抜群です。a0046305_20395111.jpg
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1次発酵が終わったパン生地の成形です。ひかりちゃんは「ドルチェのアイスを食べてスイミングの用意をして出かけました。出来上がりをたのしみに・・・。
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a0046305_20575153.jpgちょうど遊びに来ていたお兄ちゃんの友達やおおばあさんが熱々のメロンパンを花水木の下で冷めるのも待てずに食べ始めました。
ちょうど友達が今が旬のきぬさやをたくさん持ってきてくれました。おおばあさんにスジをとってもらって今夜の一品にしました。農産市で買ったにんにくの芽も豚肉と炒めて中華風に。


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ドリアも焼けてタイミングよく「ただいまあー」の元気な声が帰ってきました(^・^)
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# by iuchiiuchi | 2009-04-17 21:19

久々のとうふ作り

花水木が今年もさわやかに開き始めました。きょうなど一日でうんと開いたのがわかるほどに白がきらめいてきました。毎年私が褒めるせいか?花水木に風格がでてきたような気がします(笑)。
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先日、友達から豆腐の作り方を教えてほしいとメールが入りました。自分の家で大豆を収穫したので作ってみたいとのことでした。私も10年ほど前に自分の畑でとれた大豆で豆腐を作ったことがあるので気持ちはよーく分かります。あの頃は小麦も旦那様に作ってもらってパンも焼いたりしました。たいへんでしたがもうそれは世界で一番のお味でした。来る人来る人に夫婦そろって自慢したような記憶があります・・・・・(^・^)とほっほ皆さん迷惑だったのではないでしょうか。ということで私もしばらく作ってなかったので前日に練習してみましたがこれがとってもおいしいんです。大豆は知り合いの人が作った青大豆を使いました。
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大豆を一日水につけたものをミキサーでつぶし、それをお鍋に入れて10分ほど火にかけます。熱いうちに濾します。濾した汁が豆乳で残ったものがおからです。
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豆乳ににがりをそっと回し入れしばらく置くと固まります。
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それを我が家はざるに入れしばらく置いて水分がでて適当な硬さになったらいただきます。
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写真ではあまりおいしそうに撮れていませんがとても甘くて醤油なしでもおいしいんですよ。おからはごぼうやニンジンをいれて炊きました。
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友達も喜んで帰りました。ついでに今日は初めてメロンパンを焼きました。パン生地の上にクッキー生地のようなものをのせて焼きますがそれをふつうは小麦粉とバターで練るのですがバターが分量の半分しかなかったのでオリーブ油を入れて焼いてみましたがこれが大成功!
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ちびさんも大人もみんなメロンパンナちゃんになってニッコリ(^o^)丿でした。
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# by iuchiiuchi | 2009-04-16 00:28

大分、別府の旅。

続いては、お料理です。

と言うのも、もともとこの大分旅行は、家族で、関鯖、関アジを食べに行こう♪
と言う所から計画したものでした。

以前、仕事の関係の旅行で別府へ行ったかっさん、たかっさんが前にも伺ったお店。

鈴よしさんにお邪魔しました。

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コレを待ってました!!

ドーン038.gif

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コース料理を注文していたので、他にも沢山季節の旬のものが並びました。

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子供達は、それぞれ好きなものをオーダー。
お子様、こけしランチ
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に、うな重です。
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みんなで揃って美味しいものを頂く。
これが一番ですね。

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# by iuchiiuchi | 2009-04-14 21:16 | 家族行事
旅行の話が前後しましたね。スイマセン。。。

では、サファリパークの後の、地獄めぐりをお届けします。

別府の街を車で走っていると、あちらこちらで湯けむりがあがっていて、
とても風情のある町並みです。

そして、全部は無理でしたが、数箇所巡りました。

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お天気は少し悪かったのですが、ちょうど桜が見ごろでした。

明治以降「坊主地獄」として観光施設の名所になっていましたが、
一度閉鎖され新たに「鬼石坊主地獄」としてOPENしました。
灰色の熱泥が沸騰する様子が坊主頭に似ている事から「鬼石坊主地獄」と呼ばれる様になったそうです。
場所は、海地獄の隣です。施設内には、「足湯」もあります。


コチラは昭和46年未明に突然、湧き出た跡です。

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硫黄の匂いがすごくて、チビサンたちは、笑いながら小走りでした037.gif

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ここは龍巻地獄の間欠泉。
間欠泉って何?

    一定の時間を隔てて、周期的に熱湯を噴出する温泉のことです。
    地中の熱水(150度)が圧力の高まりと共に噴出します。
    自然のしくみは何とも不思議なものですね!! 噴出は30~40分間隔です
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待つこと、15分。↓突然!!
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地獄めぐりの中で、子供達は一番喜びました038.gif
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上の写真は、子供が撮りました!!どうやら、色んなアングルで撮ってみたかったようです。

そして色々な所で、このように天然の蒸し器で、お野菜やお芋、肉まんが蒸されて、
販売されています。その名も『地獄蒸し売店』
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とっても美味しかったです。


この売店は、鬼山地獄にありました。わにさんが大量にいるところです。


別府の家庭では、ところどころで庭にこのような天然蒸し器がありました。

うらやましいなぁ・・・。

次回は、お料理編です。
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# by iuchiiuchi | 2009-04-13 10:03 | 旅行

ピカピカの一年生☆

4月9日(木)晴天058.gif

無事、小学校入学式を迎えました。

お兄ちゃんと一緒の、そしてパパの母校でもある小学校へ通います。

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少し大きめの制服に身を包み、ランドセルを背負って元気に登校しました!!

入学時の身長128cm。平均よりはかなり大きな娘ですが、
さて、6年生の卒業式。
何センチになってるでしょうか?

こうやって家族写真を撮った時、おおばあさんより大きくなってるかな??

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# by iuchiiuchi | 2009-04-10 10:43 | 家族行事

家族8人で大分へ。

先日、家族8人、車で大分、別府へ行ってきました。

徳島の自宅からは、高速で愛媛県の大洲まで行き、その後、下みちで、八幡浜まで。
時間にして約3時間半。

その後、八幡浜港から、別府港まで、フェリーで約3時間ちょい。

こうやって時間を書くと、長旅ですが、フェリーのなかでは、寝転んでいられるので、思ったよりは、楽です001.gif

そして、別府サファリパークへ行きました。

まずは、専用車両で、サファリを回ります。(別料金)
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そして、人数分のえさをくれました。椅子の下にある、はさみではさんでえさをやります。

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ライオンさんにはお肉。

草食動物には、これ。と、細かく説明もしてくれるので、子供でもとても分かりやすく、楽しかったです。

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おおじいさんから、子供たちまで楽しめたサファリパークでした!!

次回は、地獄めぐりをお伝えしま~す001.gif
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# by iuchiiuchi | 2009-04-08 18:05 | 家族行事
先週の春の陽気にさそわれて桜も去年の秋に植えた庭のチューリップも一気に咲き始めましたが一転して冬の寒さに逆戻り…
寒風に健気に耐えている姿を見ていると毛布でも掛けてあげたい気がしますブルッブルっ(*_*)
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こんな寒い日は家でゴソゴソおやつ作りでもしましょうか・・・。私の愛読書「暮らしの手帳」に載っていたオレンジピールをつくってみました。ピールは何度か作ったことがありましたがビターチョコレートをコーティングしたオランジェットを前々から作ってみたかったのです。本の発行年月日を見てみると、なんとオランジェットが掲載されたのは2004年2月でした。5年越しの恋(^-^)がやっと成就しました(笑)チョコレートもそのころから冷蔵庫でじっと眠っていました(はははナイショにしてね)。オレンジピールは土佐文旦の皮を使いました。
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グレープフルーツや夏ミカン、はっさくなどみな文旦の血を引いているそうですよ。かなり昔、江戸時代から食べられていたようで九州のザボンも同じ南方系かんきつ類で仲間です。独特のさわやかな香りで口の中に入れるとプチッと身がはじけるようなジューシーさです。おおばあさんがむいてくれたらあっという間にチビ達が食べてなくなるおいしさで我が家はみんな大好きです。そんな文旦の皮を使ってみました。
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できあがったオレンジピールをチョコレートで包んでいきます。これをテンパリングというそうです。暮らしの手帳の説明はとっても丁寧な作り方で私の性には合いませんがここは初めてなので素直に書いている通り温度計を老眼でにらみながらチョコレートを溶かしたりさましたり・・・。お湯の温度40度から15度の水を用意して、そして26度に冷まし、また30度にと、つやをだすためにがまんがまん。「私のお顔もこのぐらい努力したらつやがでて若返るかしら」とチョコレートがうらめしくなりました。
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無造作に横たわるオランジェットをみると私の荒っぽい性格が皆様に笑われそうですがチョコレートが固まったらちょっと手直ししてお皿に盛りつけるとわからんわからん(笑)お味はあとひく大人の美味しさでした。
美容院へ行ってきたおおばあさんもテンパリングされたピールのように若返りきれいになりました。文旦の中身はおおばあさんがきれいにむいてくれました。ありがとう(^o^)丿
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# by iuchiiuchi | 2009-03-26 14:39

卒園いたしました!!

3月17日(火曜日)晴天058.gif

無事、お世話になった幼稚園を卒園致しました001.gif

園児のほとんどはみんな同じ小学校へあがるので、これからもずっと一緒ですが、
お世話になった先生方とはお別れです。

園長先生は今年で退職されるので、一人ひとり、丁寧に卒園証書を渡してくれました。

そして、卒園式も終り、最後の最後に、サプラーイズ!!
先生と園児で計画した、園長先生の卒園式を行いました。

園長先生はビックリ005.gif

でも、嬉しいやら、寂しいやらで、涙涙007.gif

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みんなで手作りした修了証書を園長先生に渡しました。

2年前、幼稚園に入った頃は、登園時に大泣きしていた娘も、卒園の頃にはすっかり慣れ、ドン?になっておりました(汗。。。)

春の遠足、運動会、カレーパーティー、ぶどう狩り、田植え、芋ほり、稲の収穫、
マジックショー、もちつき、たまねぎ染め、エトワール山川のコーラス、
お赤飯とそば米汁を食べながらの地域の方との交流会。

まだまだいろいろな思い出がいっぱいあります。

この一つ一つの体験を大事に、小学校へあがってもがんばってほしいものです。

園長先生はじめ、諸先生方、ありがとうございました。

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そしてひかちゃん卒園おめでとう038.gif
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# by iuchiiuchi | 2009-03-22 21:19 | 家族行事

おすすめのお店。

先週末、出張で大阪、京都へ行ってきたかっさん、たかっさんのお土産。

京都、西利のお漬物。
そして、同じく、京都の京田辺市にあるPatisserie Natue Shiromoto

〒610-0357 京都府京田辺市山手東1-2-1
0774-65-2635
10:00~19:30
毎週火曜日


コチラの洋菓子屋さんは、同業者のお友達の弟さんがされているお店でして、みんなで伺ったようです。

そして、京都から徳島までの道のりを考えて、持ち帰りやすいものをお土産に買ってきてくれました。

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(どうしても、家の画像は暗くてダメですね。。。)

HPから写真をお借りしましょう。

お土産にもあった、今月のシフォンケーキはさくらシフォンです。
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さくらの葉エキスを抽出した自然の風味、
花びらを散らした香り豊かなシフォンケーキ。
優しい甘さがこれからの季節にピッタリです。

そして、子供たちのお気に入りは、今月のロールケーキ。いちごのロールケーキです。

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大粒の国産いちごをずらりと並べ、カスタードを絞った、シンプルだからこそ
味わい深い限定ロールです。

他にも。
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美味しそうですよね?
お知り合いのお店だからとかではなく、本当に自然の味で美味しいです。
素材にもとてもこだわってらっしゃるようです。

関西方面にお住まいの方よければ、足を伸ばしてみてくださいね。

伺った先週末も、お客さんドンドンいらしていたそうです!!
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# by iuchiiuchi | 2009-03-10 12:52 | おすすめ☆